今年も残りわずか、心地よい冬晴れが続いています。 ・・・日々の暮らしに思いもよらない様々な影響があった一年でした。そのような状況のなか皆さまのおかげで無事に今年のお稽古を終えることができました。心より感謝申し上げます。またお稽古が出来ることの大切さを改めて感じられる一年とな...

師走のお稽古で作った「珈琲羊羹」は船橋三山の「ＨＡＴＣＨ ＣＯＦＦＥＥ ＲＯＡＳＴＥＲＹ」さんのコーヒーを使わせていただきました。 小豆の風味も感じつつ、濃厚なコーヒーの香りを閉じ込めたバランスの良い珈琲羊羹に仕上がりました。...

二十四節気「大雪　たいせつ」の頃となりました。平野にも雪が降り本格的な冬の訪れを感じます。 師走のお稽古は「珈琲羊羹」を作ります。 日ごとに寒くなっていくこれからの季節・・美味しいお菓子とお茶でお家時間を楽しんでくださいね。

暖かな日が続いた霜月のお稽古では、なめらかで口溶けのよい餅菓子「黒糖餅」と冬の水羊羹「柚子の水羊羹」を。黒糖餅はお持たせにもお勧めです、柚子の水羊羹は冬至の菓子としてもどうぞ。 来週から始まる師走のお稽古では珈琲羊羹を予定しています。どうぞ楽しみにいらしてくださいませ。