大暑を迎え暑さがいっそう厳しくなってきました。 「文月のお稽古」は本日無事に終了いたしました。暑いなかご参加頂きました皆さま、ありがとうございました。8月のお稽古は休講となります・・ひんやり爽菓を沢山作ってお楽しみくださいませ。...

7月になると五節句の一つ「七夕の節句」にちなんだ和菓子を見かけるようになります。 青梅の甘露煮入りの水羊羹を笹ふねに乗せた「七夕夜」 今年の七夕は雨がひと時でも降りやんでくれることを祈ります。

水無月のお稽古は「やき鮎」と「冷やし小豆わらび餅」でした。 やき鮎はしっとりふんわりしたカステラのような生地で黒糖風味の餡ペーストと求肥を包み鮎の姿に見立てています。一つ一つ表情のある鮎はなんとも可愛らしいものです。 もう一品は小豆餡を練り込んだひんやりわらび餅。瑞々しく口...