文月のお稽古から青柚子の水羊羹を・・ なめらかで儚い口あたりの水羊羹に青柚子の爽やかな香りをしのばせて。暑くなるこれからの季節の贈り物にぴったりな夏菓子です。

明日から文月のお稽古始まります。 涼しげな寒天菓子は、受け継がせていただいた古いガラスの型を使って。 繊細さのなかにどこか懐かしい風合いを感じさせます。

7月14日よりから文月のお稽古が始まります。今年の梅雨は駆け足で通り過ぎ長い夏になりそうですね。 文月のお稽古では涼を感じていただける菓子をご紹介いたします。暑いなかでのお稽古となりますので、いつもよりゆったりしていただきながらと思っています。どうぞ楽しみにいらしてください...