いろは
和の菓子
< 和の菓子いろは >
宇佐美 桂子・高根 幸子
「和菓子スタジオへちま」主催の金塚晴子氏に師事。教室アシスタント、講師を務めたのち、2009年に注文菓子の製作・和菓子教室として「和の菓子いろは」を立ち上げる。
現在は、和菓子教室を中心に、雑誌等へのレシピ提供や和菓子の商品企画に携わる。
書籍
2015. 3 世界文化社「はじめて作る和菓子のいろは」出版
2016.10 世界文化社「はじめて作る和菓子のいろは」台湾版出版
2018. 3 世界文化社「手づくりで贈るほめられ和菓子」出版
2022. 1 家の光協会「はじめて和菓子レッスン 決定版」
金塚晴子＋宇佐美桂子
掲載誌
2010. 3 日々
2012. 3 淡交社「なごみ」
2014. 5 〜 2015. 4 社団法人家の光協会「家の光」連載
2015.10 NHK出版「きょうの料理」11月号
2015.11 NHK「きょうの料理」出演
2017. 4 東急電鉄 東急ロイヤルクラブメンバーズマガジン「Fino」vol.11
2017. 9 マガジンハウス「Ku：nel」
2018. 5 世界文化社「家庭画報」
2019. 9 扶桑社 「天然生活」
2022. 2 扶桑社「天然生活の料理入門」
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