珈琲羊羹

 師走のお稽古で作った「珈琲羊羹」は船橋三山の「HATCH COFFEE ROASTERY」さんのコーヒーを使わせていただきました。

 小豆の風味も感じつつ、濃厚なコーヒーの香りを閉じ込めたバランスの良い珈琲羊羹に仕上がりました。

お稽古ではプレーンとドライフルーツや胡桃、カカオニブも加えた華やかな羊羹2種をお持ち帰りに。

珈琲やお茶と合わせてのお茶菓子にはもちろん、クリスマスにはワインと合わせても美味しく召し上がっていただけるのでは・・なかなか会えない方への贈り物にも喜ばれると思います。


 ハッチさんには、様々なコーヒーのお話、基本的なコーヒーの淹れ方など色々とレクチャーして頂きありがとうございました。いろはの珈琲羊羹は香り高く深みのあるオリジナルブレンドがあってこそだと思っています。コーヒーと小豆は豆同士ということもあってとても相性が良い組み合わせです。お家時間を過ごす冬の一日・・美味しいコーヒーを丁寧に淹れて沢山作ってみてくださいね。





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