卯月のお稽古「時雨菓子・木の香」 今期初のお稽古では、シナモンの香りに胡桃を合わせしっとりと口溶けの良い時雨で小豆羊羹を巻いた竿菓子。和菓子らしい佇まいですがコーヒーや紅茶にもよく合います。 時雨の生地と羊羹の素材を変えたら四季それぞれを楽しめそう。お持たせ菓子としても喜んでいただけるのではと思っています。

「ひとひら」薯蕷練切製 暖かな陽ざしに包まれ桜の花びらがひらりと春風に舞います。華やかな桜花から眩しい新緑の季節へと移ろいはじめています。

「零れ桜」薯蕷練切製 今年の桜は待ち焦がれる間もなく満開を迎え、春風に吹かれ儚く散り始めています。 もうしばらく零れんばかりに咲く桜花の情景をお愉しみください。