一菓

June 10, 2020

季節の菓子をおひとつ。吉野羹製「滴菓」

南房総の大自然のなかで大切に育てられた房州枇杷は瑞々しく初夏の味わい。この時季路地物の枇杷は旬を迎えています。

吉野葛と寒天を合わせた吉野羹にコンポートをした枇杷を浮かせて・・初夏の煌めきを閉じ込めたような冷菓です。

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