心地よい秋晴れの一日になりました。 2023年度の新規募集に関しましてお問合せをいただいております。 お教室資料をご希望の方はご住所・ご連絡先のお電話番号をご明記の上メールもしくはお電話でお知らせください。資料が出来上がり次第に郵送にて送らせていただきます。...

今週10月13日（木）から始まる神無月のお稽古は「栗菓子」です。 今年も茨木の栗農家さんに届けていただいた栗を丁寧に仕込んでします。 実りの秋を感じながら栗菓子を存分に楽しみましょう。 今月のお稽古もどうぞ楽しみにいらしてくださいませ。お待ちしております。

神無月のお稽古は栗菓子です。 今年も茨城・笠間から収穫したての栗が届きました。今年は大きなサイズの栗が収穫できたとの事です。 新栗のやさしい甘さと風味に秋の訪れを感じます。 今月のお稽古もどうぞ楽しみにいらしてくださいませ。

ギャラリー林檎の木andRで開催された石川若彦さんの個展最終日、ハッチコーヒーさんとのコラボカフェにお越しいただきました皆様、ありがとうございました。 秋晴れの一日、美味しくゆっくりとした時間をお過ごしいただけたのなら幸いです。

9月20日から「ギャラリー林檎の木　andR」で開催される石川若彦さんの個展。 最終日の9月26日（月）船橋三山のハッチコーヒーさんとのコラボカフェをオープンします。 ハッチコーヒーさんはこの日だけのブレンド「いろはち」を用意してくださいます。ご本人に淹れていただいたコーヒ...

少しずつ秋の気配を感じるこの頃です・・・ 今週9月15日（木）から始まる長月のお稽古は「バターカステラ」 いろはのお稽古で初めてのご紹介となるバターカステラはどこか懐かしい佇まい、しっとりとした食感と優しい口溶けのカステラです。焼いている時間もバターの香りが広がり、何度作っ...

ご近所の「ギャラリー林檎の木　andR」9月の企画展は石川若彦さんの個展を開催。 最終日の9月26日（月）に「８ Hatch coffee Roastery ＋ 和の菓子いろは」の一日カフェをオープンします。 Hatch coffee...

葉月のお稽古にご参加いただきました皆様ありがとうございました。 葉月のお稽古では「茶寮　いろは」と題し秋の果実・旬を迎えた無花果の氷菓や葛羹、秋色のカラメルの蒸しカステラなど暑い日にも少し涼しい日にも楽しんでいただける葉月の5皿を楽しんでいただきました。...

日陰を探して歩く日々・・しばらく暑い日が続きそうです。 今週１８日（木）から始まる葉月のお稽古はいつものお稽古とは違って、皆様にはゆったりとした時間をお過ごしいたければと思っています。どんな菓子にしようか・・・あれこれ迷っています。...

文月のお稽古から青柚子の水羊羹を・・ なめらかで儚い口あたりの水羊羹に青柚子の爽やかな香りをしのばせて。暑くなるこれからの季節の贈り物にぴったりな夏菓子です。